Terrones de azúcar personalizados

Hace unos días os puse en el facebook una fotografía de un desayuno digno de una princesa, bueno para principes también es apto.

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No sé vosotros, pero no hay nada mejor que levantarse con ganas de hacer cosas y ver la vida en rosa, amarillo, verde.. todos menos en negro, porque tal y como están las cosas mas bien la vemos así.

Así que hoy os voy a enseñar como preparar unos azucarillos de colorines que os alegraran el desayuno o la merienda. 

Que necesitamos?

- 1 taza de azúcar (220g aprox.)

- 1 cucharadita de agua

- Colorantes alimentarios, yo en este caso he utilizado pink electric de americolor y bluegras de squire kitchen(si no tienes, he leído que también puedes hacer una infusión de frutos rojos y utilizar esa misma agua)

- Moldes de silicona (tipo los de hacer cubitos de hielo o para hacer moldes de chocolate)

Como lo hacemos?

Pues bien, ponemos el azúcar en un bol, añadimos la cucharadita de agua (o infusión) ,le añadimos el colorante que queramos y movemos muy muy bien hasta que el color se integre. También podéis coger una bolsita hermética, poner el azúcar y moverlo, es una manera mas rápida.Si veis que el azúcar contiene muy poca agua ir añadiendo muy poquita cosa poco a poco, no queremos que se disuelva!

Una vez el azúcar esté coloreado, vamos añadiendo la cantidad que queramos en cada molde apretando bien el azúcar, si son moldes muy hondos, pensad que será como dos cucharaditas de azúcar por terrón. Entonces tenemos dos opciones, una es que cuando los tengamos llenos sacarlos inmediatamente del molde y dejar que se sequen a temperatura ambiente o poner el molde al micro y dejarlo 30 y 40 segundos. Si los dejamos mas se nos hará caramelo y no nos interesa. 

*Nota: los moldes supuestamente tienen que ser aptos para micro, pero yo los hice con los que veis en la foto y nos les pasó nada, claro que no les quité los ojos de encima, por si acaso.

Me hubiese gustado hacer mas fuerte el color turquesa pero bueno así salieron y así se quedan! Total quedan super chulos y para fiestas temáticas como decoración de mesas o para teñir y darle un toque dulzón a la leche son perfectos!

Un saludo,

Jen Sugar Berry.

Curso de decoración de tartas en Cakes Haute Couture.

Y por fin ocurrió! Por fin pude hacer el curso que tantas ganas tenía, muchos pensaréis que exagero pero es que es tan difícil conseguir una plaza, que cuando me dijeron que había un sitio para mi, no me lo podía creer, ya que lo había intentado varias veces y no hubo suerte.

Atelier Cakes Haute Couture

La escuela está en Sitges y es la primera y más famosa de España en sugarcraft y de reconocida proyección internacional. Su creadora? Patricia Arribálzaga. És una excelente profesora, es cercana y hace que las horas se te pasen volando!!! El curso duraba 3 días y cuando nos dimos cuenta ya teníamos nuestra tarta montada! 

Estas imágenes las he tenido que coger de internet porque yo nunca me acuerdo de hacer foto al atelier!

Aprendimos a utilizar la glasa, en este caso yo como había hecho anteriormente el curso de galletas decoradas ya tenia algo ganado. Luego diferentes técnicas a la hora de hacer rosas, como utilizar los moldes de silicona para texturizar, como hacer diferentes flores (anémona, hibiscus, margaritas..). También nos enseño a modelar un osito monisimo y muchisimas cosas más.

Y no me puedo olvidar de mis compañeras! que grupo más majo! con un poco de suerte algunas las veré en Bcn and Cake o eso espero! También espero conseguir la foto en grupo que nos hicimos así podré completar este post.

Tarta de boda

Sus creaciones enmarcadas

Animal print 

Alícia en el país de las maravillas

Tarta primaveral

En definitiva, un curso fantástico y con ganas de ponerme a practicar ya todo lo aprendido!Os dejo con la tarta que hice:

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Un saludo, 

Jen Sugar Berry!

Libros made in América

Holaaa! Primero de todo quería darle las gracias a mi madre por regalarme 2 libros que llevaba tiempo queriendo. 

Uno es BAKED IN AMERICA y el otro CHIC&UNIQUE CELEBRATION CAKES. Y luego tengo THE BIG BOOK OF CUPCAKES y SWEET AND SIMPLE  PARTY CAKES  que me los compré cuando fuí a NY.

                                     

The big book of cupcakes es de Betty Crocker, contiene un montón de recetas y te da ideas para decorar según la ocasión y lo mejor es que hay muchísimas fotos, que eso siempre va bien!

Mmmmmm cupcakes!!!

Baked in America, este si que tiene recetas!!!madre mía, ya tengo ganas de probarlas todas! En este tenemos recetas de cakes, cupcakes, brownies, scones, cookies, tartas de queso, whoopies...bufff rico rico!Y lo mejor de lo mejor es que las cantidades también salen en gramos!! menos las cucharaditas que salen en medidas americanas.

Deliciiiiioooouuuuuussss!

Chic&Unique Celebration Cakes y Sweet and Simple Party Cakes tienen un estilo muy parecido. Aquí te enseñan las recetas básicas como la de vainilla, chocolate, zanahoria, fruit cakes, rellenos... Te enseñan trucos para decorar tartas, como se forran los bizcochos, como hacer plantillas, etc.

Esencial y muy práctico!

Me encanta esta portada...

Espero tener más, porque de verdad que son muy prácticos, el único inconveniente es que muchos son en inglés pero bueno que se le va a hacer!

Si queréis encontrar libros de este tipo en Amazon hay muchos!

Pronto pongo en práctica recetas de los libros nuevos!

Un saludo,

Jen Sugar Berry

Sorteo 500 seguidores Sugar Berry!

Segundo sorteo que hago y ya estoy preparando el tercero! Me gusta regalar cosas que yo haga o que os pueda ayudar a hacer vuestras creaciones, así que todos los sorteos que haga serán regalos que vais a poder amortizar o comer! 

Esta vez voy a regalar estas galletas hechas con fondant con una temática de fiesta porque hemos llegado a 500!!! y esto va subiendo! Para participar tienes que ser seguidor de la página de facebook Sugar Berry Reposteria decorada y compartir la foto del sorteo. El día 2 de septiembre saldrá el ganador.

También os quería comentar que voy a crear nuevas secciones en el blog, una que empecé hace tiempo es Visto en NY, donde os contaré todo lo que vi en cuanto repostería y no repostería cuando estuve allí (y si has ido tu también, comparte tus experiencias y lo que vistes, porque no pude verlo todo!!!! Así junto con mi experiencia y las vuestras haremos un recorrido por las calles de NY, las bakerys, etc! y las iré añadiendo). Esta la podréis ver los miércoles.

Otra sección nueva irá sobre materiales e ingredientes que se utiliza en este tipo de repostería creativa, desde los cortadores, boquillas, moldes de silicona, estecas, rodillos, fondant, colorantes.....todo lo que yo he ido comprando y utilizando y os contare mi opinión sobre cada uno de ellos, porque cuando eres "novato" y vas perdido, no sabes nunca que escoger y a veces compras cosas que luego no utilizas o no te han acabado de gustar (por propia experiencia). Esta sección la tendréis los jueves.

Y cada viernes intentaré subir una receta distinta de galletas, cupcakes, pasteles...así podréis ir probando en casa a a ver que tal se os da! También os invito a que dejéis vuestras creaciones en la página de facebook! Yo estaré mas que encantada! 

Y por ahora esto es todo, un saludo a todos, chaooooooooooooo!!!

Jen Sugar Berry

Galletas para bautizo

Y por que no regalar unas galletas artesanales como detalle de bautizo? Y que encima sean personalizadas??? Woooowwwwwwwww!!!!!!!!!!!Sugar Berry te personaliza las galletas a tu gusto y forma!

Quizás prefieras un chupete o quizás un osito no te preocupes, tienes varios modelos a escoger! yo aquí te pongo algunas galletas para que las veas!

Zapatito rosa con topos blancos (aunque no se vean están ahí)

Osito rosa y blanco

Camisetita bebe 

Carita de bebe 

Otros modelos y estampados.

Si te gustan y estás interesado solo tienes que enviarme un correo a jensugarberry@hotmail.com y te informaré de todo.

Un saludo.

Sugar Berry!!!!!!!!

Cupcakes para el curso de Decoración

Pues ahí van los cupcakes que aprenderéis a hacer en el curso de decoración! Espero que os animéis porque luego da un gustazo comerse un pastelito hecho por una misma que no veas! También da pena destrozarlos peeeero luego los podéis volver a hacer! Y así infinitamente.

En el curso:

• Decoraréis 6 cupcakes cada uno.
• Aprenderéis diferentes coberturas.
• Modelaréis con fondant figuras y flores.
• Os enseñaré a utilizar las boquillas y os daré trucos y recetas para que podáis practicar en casa.
• El curso dura 4 horas aproximadamente.
• El curso incluye todo el material para cada alumno y dossier con recetas y explicaciones.
• Precio: 65 Euros
• Plazas: 4 a 6 por curso.
• Fecha a concretar.

Los interesados enviarme un mail a jensugarberry@hotmail.com

Crónica de Expo tarta (2)

Y voy ya a por la segunda parte de las crónicas de expo tarta.

Hoy os enseñaré fotos de los stands que mas me gustaron o que al menos me llamaron más la atención.

Una es las famosas galletas de Muy dulce vinuesa, són preciosas y mirad las mini tartitas, una cucada!

Muy dulce Vinuesa

 

Luego las tartas de MRM Cake studio que era
imposible que aquello fuese una tarta!!!!

MRM Cake Studio

Yo aún estoy flipando!!!!

Parece increíble verdad!???

Lástima que no me tocó un curso con MRM porque de verdad que lo hubiese disfrutado mucho, que pena!!! Esto es repostería de lujo!

Mañana un poquito más porque aún me quedan fotos por enseñar! Un saludo!!!

Sugar Berry.

Crónicas de Expo Tarta (1)

A las 4 de la mañana ya estaba en pié junto con mi madre para poner rumbo a madrid, queríamos llegar lo antes posible así que a las 5 salimos de casa. Después de unas 4 horas casi 5 de camino, llegamos al hotel donde se organizaba la feria y no tuvimos problemas para hacer cola(la gente ya estaba dentro comprando como loca , como si se fuese a acabar todo el material oye!) En fin, una vez metidas dentro ya nos movíamos en masa. 

Primero dimos una vuelta a ver que stands había y luego ya pasamos a la fase de ataque jaja. En cuanto vi  comercial minguez allí que me metí y casi me da un tabardillo. Apretujada y pasando un calor tremendo @,@ conseguí salir viva y comprar lo que más me interesaba. 

He pillado muchas ideas, la verdad es que hay gente que tiene muchísima imaginación y con las demostraciones pues algo he aprendido. Digo algo porque la sala era muy pequeña y no se escuchaba bien el procedimiento así que nos teníamos que ir a otra sala a verlo desde una pantalla que tampoco tenía sonido pero bueeeeno que se le va a hacer.

Lo mejor de la feria fue conocer a gente encantadora y encontrarme con BEA!!!Bea es una de las bloggers de aquí españa que tiene más seguidores. Vaya, para mi una famosa del mundo reposteril jaja y pude hablar con ella a solas porque me la encontré por un pasillo del hotel. No caí en hacerme una foto con ella, que lista soy, pero me alegre mucho por mi, porque pensaba que no me la iba a encontrar. También estaba Alma, ella también es famosa, a quien le guste este mundillo y no conozca a Bea y a Alma es raro raro raro.

En fin, os pongo unas fotos para que veáis que cositas más chulas así  no os aburro con tanta explicación.

Tartas de capricho

Sweet secret

Titi's cookies and cupcakes

Happines Bites

Endulze

Curso de Galletas

Debido a la acumulación de pedidos que tengo, los cursos no los voy a poder comenzar hasta mediados de abril. Pero os pongo la información:

En el curso de galletas:

• Aprenderéis a realizar la masa.
• Os enseñaré a elaborar, aplicar y teñir la glasa real.
• Aprenderéis a delinear, rellenar y estampar.
• Realizaréis pequeños detalles decorativos para aplicar a las galletas ( flores de azúcar, lazos, joyas...)
• Cada asistente decorará galletas de diferentes formas y temas.
• El curso incluye todo el material para cada alumno y dossier con recetas, conservación y empaquetado.
• El curso tiene una duración aproximada de 5 horas.
• El precio: 55 euros.
• Plazas: de 4 a 6 plazas por clase.
• La fecha a concretar.

Los interesados enviarme un mail a jensugarberry@hotmail.com

Mañana os colgaré el de cupcakes :)

Un saludo Sugar Berry

Los cupcakes no son magdalenas!

Mucha gente piensa que un cupcake es como una magdalena y no es así.

Los cupcakes son de origen estadounidense, y en realidad son pequeños pasteles individuales presentados en los mismos moldes de papel rizado que los muffins o magdalenas.

Los cupcakes suelen ser fáciles de diferenciar, ya que son tan elaborados como cualquier tarta, pudiendo incluir glaseados, crema pastelera y decoraciones de todo tipo.

La anatomía del cupcake se compone de: 

• Topping/ sprinkles

• Buttercream, ganache, swiss meringue buttercream, etc

• La base, compuesta de mantequilla, azúcar, extractos, huevos, harina, levadura y leche.

• Cápsula.

Mientras que las magdalenas y los muffins no se adornan, los cupcakes siempre irán decorados y en ocasiones pueden ir rellenos.

Otra de las diferencias es que las magdalenas están elaboradas con aceite, mientras que los muffins o los cupcakes están hechos con mantequilla.

Y ya está, seguramente seguirás llamándole magdalena al cupcake o quizás no, pero al menos ahora sabrás que ese bizcochito con cobertura tan delicioso, esta mucho más elaborado que una y no menos deliciosa magdalena.

Saludos!!!